木托盘的霉菌是由木材的霉菌侵蚀引起的。不同的霉菌在木材表面形成不同颜色的霉菌，如黑色、绿色、黄色、红色、蓝色和绿色。霉菌喜欢潮湿的环境，所以没有干燥的原木端、板方、木质托盘很容易发霉，尤其是宽叶边缘部分。木材的霉菌通常仅限于表面或靠近表面的浅层，只有在适当的条件下才会侵入内部。通常霉菌对木材的强度没有影响。

木托盘霉变主要受以下因素影响：

水：只有当木材含水量高于20%时，变色真菌等微生物才能繁殖和生长。因此，如果采伐后的木材能立即干燥到含水量低于20%，在加工和使用中始终保持含水量低于20%，就能有效减少蓝变。但由于运输延误、干燥周期等因素，我国大部分原木板材企业在采伐后很难立即干燥。

营养：各种木材真菌所需的合适的营养物质是不同的，但所有的真菌都可以从木材中获得它们所需的营养物质。

空气：大多数真菌只有在有氧气的情况下才能生长。但它们需要的氧气很少。当空气中的氧气含量达到1%时，真菌就会生长。因此，用隔氧法控制蓝变更为不现实。

温度：木材微生物只能在一定温度范围内生长。真菌生长合适的温度是20~30C。如果采用两种高低温极端法，木材储存在-15C以下或40C以上，真菌生长速度会明显减慢。这是不可取的，因为成本增加太多。